Appuntamento giovedì 26 febbraio, alle 8.45, con una nuova Digital Food Conference dedicata al dialogo tra radici storiche e innovazione industriale.

Appuntamento giovedì 26 febbraio, alle 8.45, con una nuova Digital Food Conference dedicata al dialogo tra radici storiche e innovazione industriale.

Saperi Mediterranei e Nuove Visioni di Sviluppo
 L'incontro tra l'eredità storica del sale e le frontiere dell'innovazione per la transizione ecologica

La Digital Food Conference esplorerà il legame indissolubile tra la storia millenaria delle saline del Mezzogiorno e le sfide della modernità.

Partendo dall'eredità scientifica di Federico II, il sale viene reinterpretato come elemento cardine della Dieta Mediterranea e simbolo di una resilienza che unisce territori e culture.

All'interno di Digital Food Ecosystem, questa tradizione secolare diventa il motore per un nuovo modello di crescita. Attraverso l'applicazione di processi innovativi e strategie data-driven, la risorsa naturale si trasforma in un pilastro della sostenibilità contemporanea. L'obiettivo è quindi tradurre la visione del PNRR in realtà industriale: proteggere la biodiversità e ottimizzare le filiere, costruendo un sistema euro-mediterraneo capace di coniugare l'eccellenza delle origini con la responsabilità del futuro.

La Conference tratterà il Knowledge Transfer come leva strategica: la tradizione che incontra l'innovazione, la cultura che diventa infrastruttura di sviluppo.

Il quadro istituzionale e culturale sarà arricchito dal contributo della Parliamentary Assembly of the Mediterranean, con un focus sul ruolo della tutela del patrimonio, della biodiversità e della cooperazione euro-mediterranea.

L'esperienza concreta sul campo prenderà forma attraverso il racconto di Atisale, che porterà la voce di chi ogni giorno traduce una tradizione secolare in pratica industriale sostenibile.

A completare la visione, l'approccio all'innovazione ecosistemica e alla Digital Transformation di aizoOn, che illustrerà come dati, processi e tecnologie possano abilitare nuovi modelli di crescita responsabile.

Relatori

• Sara Cascella – Market Director, aizoOn
• Salvatore Alessandro Giannino – PAM Delegate to UNESCO, Parliamentary Assembly of the Mediterranean
• Marina Marrone – Responsabile Affari Generali, Atisale

Il webinar è disponibile previa registrazione su digitalfoodecosystem.it.